Carmignano docg “Santa Cristina in Pilli”

Een geweldige wijn, die maar bij weinige bekend is, en zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden zal stellen.

Carmignano is een van de 6 DOCG’s die aanwezig zijn in Toscane (met Brunello, Vino Nobile, Chianti, Chianti Classico en Vernaccia). In dit kleine gebied is wijnbouw sinds de Romeinse tijd altijd wijdverbreid geweest, er zijn flessen ​​met wijn gevonden in sommige Etruskische graven. Het is een DOC-wijn sinds 1975 en een DOCG sinds 1990. Hij rijpt 12 maanden in 25 hectoliter Franse en Slavische eiken vaten (50%) en in 3,5 en 5 hectoliter Franse eiken tonneaux (de overige 50%). Vervolgens verfijnt hij minimaal 6 maanden in de fles. Jaarlijkse productie : 25.000 flessen

Jaargang: 2018
Productiegebied: Carmignano (PO)
Alcoholgehalte: 14°
Druiven: 75% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo, 5% Colorino Syrah en Merlot
Kleur: robijnrode kleur, met granaat tinten

Geur:
Intens fruitig boeket (violet violet), steeds fijner met het ouder worden.

Smaak:
fluwelig, vol en harmonieus

Combinaties:
gebraad, rood vlees, oude kazen

Serveertemperatuur:
18 – 20 graden